モッツァレラチーズがたっぷり絡むクリーミー塩ラーメン｜新潟市長潟

• 麺や真玄（しんげん）

チーズについての基礎知識。専門店に聞いてきました

• J&Y CHEESE SHOP

【新店】口福へと誘う、魚介のうまみを引き出した料理に感動！

• 魚と肴　きじの屋

【新店】トルコ出身シェフが手掛けるケバブの専門店！｜新潟市古町

• FUNKY★TURKEY（ファンキーターキー）

【新店】飲食×アパレルの複合店がけやき通りに！｜新潟駅南

• HUNGRY CLOSET（ハングリークローゼット）

【新店】都内で話題のアフタヌーンティーが楽しめる店が古町に登場

• Buy＆Sell GRACE vintage＆brand（バイアンドセル グレース ビンテージアンドブランド）

【新店】古民家を改装して雰囲気抜群！ 秘密基地みたいなカフェバー！｜新…

• カフェバーえいす

【新店】新生・赤シャモジが桜木IC脇に復活！

• 肉中華そば 赤シャモジ桜木店

確かな職人技で握るすしをコースで味わう【鮨 はたけやま・畠山正義さん】

• 鮨 はたけやま

料理の枠を超え、常に新しいスタイルを提案【Atelier CHIANTI・川又真さん】

• Atelier CHIANTI
  ※現在はCanelé de CHIANTI（カヌレドキャンティ）として営業中

2021年はクラフトコーラがくる!?　新潟発『Lagoon Cola（ラグーンコーラ）…

阿賀野市の多彩な魅力を食で伝播する【あがの割烹 千原六助・早川健人さん】

• あがの割烹 千原六助

元大使館公邸シェフが手がける”新潟フレンチ”【absinthe・泉井則広さん】

• absinthe（アブサン）

「ぽっぽ焼きがルーツ!?」丸屋本店の『黒糖饅頭』｜新潟市古町

• 童心菓匠 丸屋本店
  （どうしんかしょう まるやほんてん）

生産者の思いをのせた料理を届ける【和食酒場 風花・長吉和幸さん】

• 和食酒場 風花（かざはな）