新潟で人気の洋食屋さん。
なにを食べてもおいしいんだけど、
ここに行くならこれ！っていう看板メニューが有名な店も多いよね。
そんなお店の看板メニューをまとめてみたよ。

ピーア軒のタンシチュー｜新潟市中央区白山浦

3〜5日かけて煮込んだ牛タンを提供直前に切り分け、デミソースで軽く煮込んで完成。

箸でも切れるやわらかさで、デミソースの心地よい酸味と深いコク、牛タンのうまみが口の中でとろけるように融合します。

老若男女に幅広く愛され、宴会料理、弁当やオードブルの一品としても人気です。

だいどころやのカニクリームコロッケ｜燕市吉田

サクサクの衣に、カニクリームがみっちり包まれた『カニクリームコロッケ』（1個350円税込）。

カニのうまみがぎゅっと詰まって食べ応え抜群！

オーダーを受けてから揚げるため、アツアツの状態を味わえます。

キッチン加山のステーキ｜新潟市中央区万代

新潟市の繁華街・万代エリアで愛され続けて40年。

現在は、2代目の加山雄一郎さんが看板を守っています。

オムライスやハンバーグ、牛スジカレー、チーズフォンデュなどが人気で、学生からお年寄りまで多くの方に愛されているんです。

開店以来の看板メニューといえるのがステーキ！

『国産牛ステーキ』（200g 2,200円税込）には、国産牛のサーロインを使用。厚めにカットした肉を、油の引き方、煙の出方に気を配り、火力を微調整しながら、両面にしっかりと焼き色が付くように焼き上げています。

文化洋食 ino（イノ）のハンバーグ｜新発田市

2021年の 10月で創業 20周年。

創 業当初からある『ハンバーグチーズ焼きセット』（1,200円税込）が看板メニューで、なんと全オーダーの8割を占めるそうです。

ひき肉の割合が多く、肉本来の甘みとうまみをしっかりと感じられるのが特徴。ナイフを入れた途端にジュワ〜ッとあふれ出す肉汁がたまりません…！

スノーマンのオムライス｜妙高市新井

お店の自慢は、なんといっても完成までに3週間かかるデミグラスソース。

香味野菜やフルーツを半分になるまで煮詰め、継ぎ足し…を繰り返すことで深いコクを生み出しています。

これを使った定番メニューが『オムライス（デミグラスソース）』（1,000円税込）。

自家製のトマトソースで作るケチャップライスは、ニンニクのいい香りが食欲をそそります。

Bistro Kitchen V（ビストロキッチンブイ）の松坂鉄板焼｜新潟市中央区東堀通

アツアツの鉄板の上には、やわらかい牛バラ肉がドンッと160グラム！

『松阪鉄板焼』（1230円税込）は約 55 年前 の創業当初から提供され、新潟市民が愛してやまない名物メニューです。

食べた人を虜にするのが、お肉によく絡む自家製の「Ⅴソース」。
バターの風味と醤油の香ばしさ、これを引き立たせる白ワインのバランスが絶妙で、間違いなくライスが恋しくなります。

※掲載内容は取材時のものです。その後、料金や営業時間など変更された場合もありますので、お出かけ前にご確認いただきますようお願いいたします。