佐渡出身の店主が織りなす旬の佐渡魚定食｜新潟市中央区

• 佐渡自然食レストラン 貴支（たかし）

自分で魚と調理法を選べる参加型イタリアン｜長岡市

• トラットリア ノラ・クチーナ長岡店

ソウズが創作する、旬の魚のなめろう焼き。酒のアテに最適な逸品｜新潟市…

• ソウズ 本町店
  

「白身王国」新潟が誇る魚介を丼で堪能！｜長岡市

• 富寿し 長岡駅前店

【シェフのおすすめ】大鵬部屋の元関取が作る、ちゃんこ鍋と手羽先唐揚げ…

• ちゃんこ大翔龍（ちゃんこだいしょうりゅう）

冬の味覚、マダラを2種のスタイルで味わおう！｜柏崎市

• 欧風菜園 コション ローズ

地場産の未利用魚も価値あるひと皿に！｜新潟市中央区万代

• CHEZ EMA（シェ エマ）

佐渡ガキがどっさり！絶品蒸し釜戸ご飯｜新潟市中央区古町

• あがの割烹 千原六助

佐渡産地魚がこぼれ落ちそう！ゴージャスいなり寿司｜新潟駅前

• 新潟料理と旬の食材 だしや

旬の地魚3種が味わえる！特製握り5貫盛｜村上市

• 海転すし誠 村上店（かいてんすしせい むらかみてん）

能生の鮮魚はここで買う！魚の丸干しは冬の風物詩｜糸魚川市

• 魚正（うおまさ）

洋のエッセンスをCHASU流にアレンジ！県産ヒラメをいただこう！｜新潟駅前

• CHASU 新潟駅前店（チャスにいがたえきまえてん）

ツヤッツヤの佐渡産南蛮えびがてんこ盛りの丼!!｜新潟市中央区

• 新潟鮮魚問屋 港食堂

アツアツのアヒージョとお酒で寒さを吹き飛ばせ｜新潟市中央区

• 大衆酒場 肴町（たいしゅうさかば さかなまち）

ビストロで味わう地魚メニューはソースに技あり！｜新潟市中央区古町

• BISTRO MARQUE（ビストロマルク）