2023年も県内各地にさまざまなラーメン店がオープンしました。
鶏白湯ラーメンや担々麵、辛味噌ラーメンなど、絶品ラーメン多数。
後編では7軒をご紹介します！
※掲載内容は取材時のものです。その後、料金や営業時間など変更された場合もありますので、お出かけ前にご確認いただきますようお願いいたします。
鶏のうまみが凝縮！濃厚な鶏白湯ラーメン
【新潟市中央区】中原
看板メニューは定番『塩鶏白湯麺』と最後までアツアツを味わえる『塩鶏白湯つけ麺』です。
うまみが強い親鶏のガラを10時間煮込んだスープはとても濃厚！
しっとりとしてやわらかく、香ばしいチャーシュー
【新潟市中央区】中華そば 七八
看板の『七八そば』は、奥深い味わいのさっぱりスープとシコシコの細ストレートな麺、そして低温調理でしっとりと仕上げ炭火で炙った絶品チャーシューが織りなす至極の一杯。
香りやうまみ、食感が幾重にも重なり、箸が止まらない！
カジュアルだけど本格な中華専門店
【新潟市江南区】中華食彩 なな福
新潟市内のホテルで腕を磨いた料理人が手掛ける中華料理店。
看板商品の『担坦麺』や『海老塩あんかけ』は絶品です。
夜は一品料理やお酒を楽しむファン多数。
ラーメン、ご飯、一品料理。なんでも揃う中華食堂！
【新潟市中央区】中華菜館 あたご飯店
「町の中華屋さん」をコンセプトに老若男女楽しめる中華料理を提供しています。
ラーメンのおすすめメニューは、パイタン×魚粉の濃厚スープに自家製極太麺が絡む『濃厚魚介つけ麺』です。
新潟の冬を温める、コク深い辛味噌ラーメン
【新潟市中央区】からみそラーメン ふくろう
名古屋に本店を構え、全国36店舗を展開する辛味噌ラーメンの話題店が、今年新潟に初上陸。
コク深い味噌と魚介ダシがきいた『からみそラーメン』が看板です。
麺から全行程手作りのトンコツ醤油ラーメン
【上越市】いなば製麺
3年前に閉店した「いなば製麺」が今年9月に復活。
提供するラーメンが牛骨ラーメンからトンコツ醤油ラーメンに変わりました。
トンコツでダシをとった濃厚な醤油スープに、自家製中太ちぢれ麺がよく絡みます。
老若男女に支持される、ラーメンとカレーの店
【村上市】Cuocca
場所は村上市を流れる三面川のすぐそば。
ラーメンとカレーをメインに提供しています。
『とんこつラーメン』や『白醤油ラーメン』は幅広い世代から支持される人気メニュー！