ごわごわ極太麺＋追い飯で満腹確実！｜新発田市

• のろし新発田店

綺麗な見た目とは裏腹なガッツリ感がたまらない台湾まぜそば｜南魚沼市

• 麺処 清水

自家製ゴマペースト＆ラー油の香りが際立つ担々麺｜上越市

• たんたん麺の店 菜心
  

麺を食べ終えても地獄は終わらない…。猫満の『台湾つけめん』｜新潟市東区

• つけめん・らーめん 猫満

コスパ神！なワンコイン麻婆麺｜新潟市東区

• らーめん幸

麺のうまさをダイレクトに感じられる油そば

• 三代目麺屋 小松家

さわやかなビジュアルに裏切られること必至！白いのに辛い麻婆麵｜新潟市

• 中華飯店 金三（Kinsan）

のっけてなんぼ！　うまさが倍増のニラなんばんラーメン｜胎内市

• めんや 麺楽

編集部は3辛でノックアウト！ あなたは何辛？｜妙高市

• ラーメン翔

隠し味のチーズが濃厚マイルドなピリ辛麻婆麺｜新発田市

• ラーメン魂 とらまる

「へそ」の上にあんがたっぷり。バリエ豊富な串団子｜見附市

• あわづや

東横の油そば。味の決め手は秘伝の味噌ダレとニンニク

• 元祖新潟濃厚味噌 東横 イオンモール新発田店

アンチョビ入りで濃厚。煮干しのうまみをギュッと凝縮した和え麺｜新潟市…

• 麺や真玄

【読者クチコミ】柏崎市にある海桜の天丼は激うま＆激安で、地元で大人気…

• 海桜（かいおう）

編集部挑戦！2種類の唐辛子が麺を覆いつくす激辛担々麺｜新潟市

• 笑美寿亭