新潟市江南区にある中華そば さぶろう。
二大看板は、あっさりとした味のなかに煮干しのコクを感じる『中華そば』、濃厚な煮干しの香りとうまみを感じる『濃厚にぼし』。
自家製麺を使い、店主の斉藤さんが丹精込めて作るラーメンは多くのファンを持ちます。
今夏、『冷やし中華』が期間限定で新登場。
最大の特徴は、国産小麦を使った自家製の中太ストレート麺。
冷水で締めてもモチモチ食感が残るように作られており、歯応えがあって喉越しも抜群です。
煮干しのダシを忍ばせた特製醤油ダレが味に深みをもたらしています。卓上の昆布酢で酸味をプラスし、味変を楽しむのもおすすめです。
なお、人気メニューの『昆布水つけ麺』は『冷やし中華』が終売次第提供を再開します。
中華そば さぶろうのスタンダードラーメン
この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。
DATA
中華そば さぶろう
- 住所
- 新潟市江南区丸山ノ内善之丞組727-1
- 電話番号
- 025-383-6069
- 営業時間
- 10：00～15：00
- 休み
- 無休
- 席数
- 18席
- 駐車場
- 20台