トンコツや香味野菜などから抽出したコク深い動物系に、煮干しの風味を独自の製法で重ねたスープが、幅広い世代の客層から早くも評判。
看板メニューの『正油らあめん 半チャーハンセット』（1,150円）は、ダシ感たっぷりなスープを塩分控えめに仕上げてありまして。
ガス釜で炊いたこしいぶきを手際よく炒めたチャーハンの、少し濃い目の味付けと抜群の相性！
（半チャーハンでも、けっこう食べ応えあります！ ある程度、麺を先にすすってから、スープを楽しみつつチャーハンを味わうのが、私のオススメな食べ進め方です。個人的な感想ですが…）
学割もあるほか、『朝ラー』や『マーボーらぁめん』などの提供を予定しているそうなので、今後の展開にも期待大！
この情報は、月刊にいがた2026年10月号に掲載されたものです。
DATA
らぁめん古川
- 住所
- 新潟市秋葉区新津本町3-2-4
- 電話番号
- 0250-47-8700
- 営業時間
- 10：30～14:00（日曜は〜15：00）／17：30～19：30
（スープなくなり次第終了） - 休み
- 月
- 席数
- 20
- 駐車場
- 13
- リンク
- らぁめん古川Instagram
- 備考
- メニューの料金は取材時のものです