看板メニューはトンコツをじっくり煮出したスープで作るトンコツ醤油ラーメンです。
うまみとコクがありながら、醤油ダレと合わせることでスッキリ感とキレを生み出しています。
このスープに合わせるのはツルツル食感の太麺。
初めての来店なら、店主が自信を持つ『チャーシューメン』（1,250円）をどうぞ。
やわらかく仕上げた肩ロースのチャーシューが乗り満足度も十分です。
ラーメンのおともには、トンコツ醤油スープとの相性を考えて、あえてシンプルな味付けにしているという『チャーハン』（850円）をおすすめします。
お店の場所はJR巻駅から、すぐ近くの場所。
週末は夜遅くまで営業しているので、周辺お酒を飲んだ後の締めとして味わうのもおすすめです。
この情報は、月刊にいがた2026年7月号に掲載されたものです。
DATA
一家（はじめや）
- 住所
- 新潟市西蒲区巻甲4283-6 FUTURE1-B
- 電話番号
- 0256-75-0200
- 営業時間
- 11：30〜14：30（LO14：00）／18：00〜21：30（LO21：00、金土・祝前日はLO24：30）
- 休み
- 月曜
- 席数
- 16席
- 駐車場
- 8台