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今キテる!圧倒的なビジュアルを誇る新潟市内の美ラーメン4選

  • 情報掲載日:2023.05.13
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

圧倒的なビジュアルを誇る美ラーメンを厳選!
目で見ても、食べても大満足なラーメンを4杯紹介します。

※掲載内容は取材時のものです。その後、料金や営業時間など変更された場合もありますので、お出かけ前にご確認いただきますようお願いいたします。

視覚でも魅了。鶏と鴨のダシをいかした一杯
【新潟市西蒲区】中華蕎麦 采ノ芽

『醤油そば』
『醤油そば』

『醤油そば』は鶏と鴨のダシを使用。
丁寧な盛り付けによる美しい麺線、3種のチャーシュー、彩りを添えるミツバやユズ、仕上げの鶏油が加える艶やかな光沢!
細部にまでこだわりが光る一杯です。

ふわふわの泡が麺と絡む濃厚クリーミーな鶏白湯
【新潟市東区】鶏そば縁道

『鶏そば』
『鶏そば』

大量の鶏ガラを8 時間炊いて作った鶏白湯スープと高級枯節、北海道産真昆布のみで抽出した和ダシが味の決め手!
スープは口当たりがよく、クリーミーで濃厚な味わいです。

さらにおいしく美しく進化したスープと麺
【新潟市中央区】かも新

『醤油らーめん』
『醤油らーめん』

2022年12月にメニューを大幅リニューアル!
『醤油らーめん』は丸鶏、鴨、利尻昆布を合わせて炊いたうまみの強いスープと北海道産小麦100%のもっちりなめらかな中華麺が特徴です。
色鮮やかな具材も美しく、緻密に計算されたバランスタイプ!

洋食の料理人経験が光る上品なマグロ節ラーメン
【新潟市東区】まぐろ節中華そば 温知

『特製 まぐろ節の塩中華そば』
『特製 まぐろ節の塩中華そば』

スープやタレ、香味油にマグロ節を使った上品なラーメン。
ラーメンよりも洋食の料理人歴の方が長い店主が作るやわらかなチャーシューにも注目です。

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