県内では珍しいマグロ節を使ったラーメンで注目を集める、まぐろ節中華そば 温知。

「家族3世代で来られるラーメン店」を目指し、マグロ節感を全面に出しながらも、誰もが親しみやすい味わいを意識したメニューを提供しています。

「長く愛されるお店にしていきたいです」と話すのは、店主の岡さん。

子連れでもゆっくり食事ができるようにと小上がり席を多めに用意するほか、レジ前には駄菓子屋さんのように子どもが喜ぶお菓子を種類豊富に揃えるという心配りも素敵で、週末には家族で訪れるお客の姿も目立ちます。

おすすめは、『特製 まぐろ節の塩中華そば』（1,080円）。

トッピングが麺を覆い尽くすほどのボリュームですが、どこか上品なビジュアルにうっとり。

味の決め手となるのは、やはりマグロ節。

スープはもちろん、タレと香味油にも使われています。

実は洋食の料理人歴の方が長いという店主の岡さんが、洋食の技法をいかしてつくるやわらかなチャーシューにも注目です。

もうひとつのおすすめが、『特製 三白湯のこってり中華そば』（1,050円）。

トンコツ、牛骨、鶏ガラの3種類のうまみを凝縮し、マグロ節などを合わせたコク深い味わいのスープが特徴。

豚と牛の脂を合わせて作る「豚牛脂」を加えた温知流の背脂ちゃっちゃ系メニューをご堪能あれ！

おともはこちら！

ラーメン用のマグロ節と同じ削り節を、ほかほかのご飯にのせた『まぐろ節卵かけごはん』（並盛・380円）は、マグロ節のうまみをダイレクトに味わえる一品。

自家製のマグロ節ダシ醤油をかけて一風変わった卵かけごはんを楽しんで。

ラーメンのスープをかけてお茶漬け風に味わうのもおすすめ！