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わがまちのおかず図鑑

【わがまちのおかず図鑑】五泉市の新鮮市場 ベアーズの名物は地元のお母さんが作るなつかしの揚げ出し豆腐|五泉市

vol.9 五泉市・新鮮市場 ベアーズ『揚げ出し豆腐』

  • 情報掲載日:2023.01.26
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

「地元の人ならみんな知ってるよ!」

「この辺でコロッケといえばあの店でしょ!」

そんな名物おかずが存在するお店、あなたの町にもありますよね?

わが町のおかず図鑑では、地元住民にこよなく愛されるおかずと、そのおかずを作る人たちを紹介していきます。

第9回目は五泉市へ!

毎週日曜販売のフルーツサンドが評判の新鮮市場 ベアーズ。

五泉市外からもこれを目当てにたくさんの人が訪れるとか。

代表の熊倉大さん(左から3番目)とスタッフのみなさん
代表の熊倉大さん(左から3番目)とスタッフのみなさん

地元で愛される人気スーパーですが、もとは、旧村松町で乾物を取り扱う商店・高松屋として創業。

半世紀の時を経て、花きから生鮮食品、手作りの惣菜まで販売するスタイルになっていったそう。

ひと際賑わう惣菜コーナーには、煮豆やヒジキ煮など、昔懐かしいおふくろの味がズラリと並びます。

新鮮市場 ベアーズに来たらこれ買って!
『揚げ出し豆腐』(272円)

たくさんの惣菜があり、どれにしようか目移りしますが、「悩んだらとりあえずこれは間違いないです」と代表を務める熊倉大さんがおすすめするのが、『揚げ出し豆腐』。

熊倉さんが子どものころからあったメニューだそうで、作り方は40年以上変わらず受け継がれているそう!

9名いる製造スタッフ全員が十八番とする大定番メニューだとか。

揚げたての豆腐
揚げたての豆腐
手際よく豆腐を揚げ、あん作りも同時進行でこなす
手際よく豆腐を揚げ、あん作りも同時進行でこなす

小麦粉をまぶしてふんわりと揚げた豆腐に、醤油などで味付けした特製あんをたっぷりと。

シンプルですが、どこかほっとする味わいが愛され続ける理由です。

人気商品BEST3を聞いてみました!

第3位 うの花煎り

しっとりした食感でおいしいと人気!

第2位 こぶ煮

銅鍋で煮ることで、鮮やかな緑色に。

北海道の最高級昆布を使用しており、サクっと心地よい歯ごたえが評判!

第1位 煮豆

一番人気は手間暇かけて作る『煮豆』!

仕込みに2日かけ、やわらかくなるまで何時間もじっくり煮込むそう。

これもおすすめ!
出合えたらラッキーな「幻の卵焼き」とこだわりの寿司

代表が店頭で焼く卵焼きはすぐに売り切れるほどの人気ぶり
代表が店頭で焼く卵焼きはすぐに売り切れるほどの人気ぶり
大きなネタの寿司もおすすめ!
大きなネタの寿司もおすすめ!

ほかにも、元寿司職人の代表が作る卵焼きや、大きなネタとシャリにこだわった寿司もおすすめです。

特に卵焼きは並べてはすぐに売り切れてしまうほどの人気ぶりで、お客さんの間では「幻の卵焼き」とも呼ばれているとか。

連日完売必至でタイミングが合わず購入できない人も多いとのことで、ついに「秘伝のダシ」の販売を始めたそう。

家庭でベアーズの卵焼きが作れるそうなので、ぜひチェックしてみてくださいね!

DATA

新鮮市場 ベアーズ
住所
五泉市郷屋川2-150-1
電話番号
0250-47-6440
営業時間
10:00~19:00(日は9:00~)
休み
無休
駐車場
50台
リンク
新鮮市場 ベアーズ インスタグラム

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