新津に新たなグルメスポットが誕生しました。
その名もUNE HUIT CAFE（アンユイットカフェ）。
創作フレンチとワインが楽しめるお店です。
3月1日（水）オープンに先駆けて、さっそく編集部がおじゃましてきました！

お店はJR新津駅から車で10分のところにある市街地の一角にあります。
「認定こども園にじ」を曲がった先にある白い外壁の建物がUNE HUIT CAFE。

店内はアットホームな雰囲気に包まれています。
テーブル席とカウンター席があり、家族連れや友人同士はもちろん、おひとりさまで入りやすいのも魅力。
ついつい長居したくなるような雰囲気です。

お店を切り盛りするのは、新潟市内の飲食店でフレンチの腕を磨き、料理長としても活躍してきた玉木和哉さん。
アレンジを加えた創作フレンチを得意とし、上品ながら大衆的な味わいに仕上げた料理を提供します。
「『ハンバーグとエビフライ』を名物にしたいです。自慢のハンバーグはフレンチの技をいかした家庭では食べられない味わいです。女性に喜んでもらえるように野菜もたっぷり盛り付けています」と玉木さん。

ハンバーグは豚肉3割、牛肉7割の合挽き肉を使用し、つなぎはパン粉ひとつまみ程度に抑えることで肉々しい仕上がりに。
エビフライも大きくて食べ応えのあるひと皿！
＋350円でデザートを付けることができ、写真はしっとり食感の『キャロットケーキ』です。
ドリンクにも力を入れていて、なかでもおすすめはカモミールのハーブティー。

玉木さんは「お酒はワインしか飲まないくらい」というほどのワイン好き。
特に好きだという赤ワインを中心に、白ワイン、スパークリング、オレンジ、ロゼを種類豊富に揃えています。
「ストーリーがあるワインを仕入れています。ボトルでの提供も可能です」と玉木さん。
飲み比べてみるのもいいですね♪