「西のフグ、東のあんこう」と並び称される糸魚川を代表する冬の味覚あんこう。

あんこうといえば高級魚ですが、
糸魚川では古くから冬の郷土料理として家庭で食べられてきた大衆魚なんです。

糸魚川の海は2000ｍ級の山々が一気に深い海溝へとなだれ込む急峻な地形の海で、深海魚が多く生息。
冬の日本海の荒波に揉まれることでたくましいあんこうに育ちます。

この時期のあんこうは肝が特に大きくなり、海のフォアグラと呼ばれる濃厚な味わいに！

プリプリに引き締まった身や皮はコラーゲンがたっぷり！

糸魚川荒波あんこうフェア

糸魚川市では2022年12月16日（金）から2023年3月21日（祝）まで「糸魚川荒波あんこうフェア」を開催。

今年は宿泊施設、飲食店、販売含め糸魚川市内の24店舗が参加します。

「いつもよりちょっと豪勢に食べたい」という方には、捨てるところがない「あんこう」を余すことなく贅沢に味わえるフルコースがおすすめ（要予約）。

あんこうを「気軽に食べてみたい」と言う方には、
「味千番屋」の『あんこう汁定食』や、「食事処大瀬」の『あんこう丼』がおすすめです。

あん肝を溶かして作るあんこう汁は濃厚な味わい、一度食べたらやみつきになること間違いなし。

提供店と提供メニューは下記サイトでご確認を。

糸魚川荒波あんこうまつり

糸魚川荒波あんこうフェア開催中には、糸魚川市内３会場で「糸魚川荒波あんこうまつり」を開催！

数量限定の『オリジナルあんこう汁』やあんこう吊るし切りなどのイベントも盛りだくさん。

「第22回糸魚川荒波あんこうまつり」の日程と会場は以下の通り。
2023年1月22日（日）能生会場
2023年1月29日（日）糸魚川会場
2023年2月5日（日）青海会場

2023年1月22日（日）
能生会場

2023年1月29日（日）
糸魚川会場

2023年2月5日（日）
青海会場