小冨士屋は岩室温泉街で明治２年に創業した老舗のお菓子屋さん。

岩室温泉の土産品として長きにわたり愛され続ける『岩室温泉せんべい』をはじめ数々の看板商品がありますが、今回紹介するのは夏季限定のゼリーです。

『金魚ちゃんゼリー』という名前の通り、金魚鉢を彷彿とさせる容器の中で赤い金魚が泳ぐ、見るからに涼しげな一品です。

ブドウを2粒入れて固めたヨーグルトゼリーの上に青色の羊羹で波紋を描き、金魚型の赤い羊羹をのせ、ソーダゼリーを流して固めて完成。


「一番大変なのは波紋を描く作業。羊羹は熱いし、手早く作業しないとすぐに固まってしまう。実はうまく描けない時もあるんです（笑）」と七代目の武藤龍一さん。

考案者は武藤さんの父で、六代目の武藤公一さん。

金魚が大好きな六代目が、25年ほど前、厨房で和菓子作りに使う金魚の抜型を発見。
「これをいかしてお菓子を作りたい」と生み出しました。

当時から評判はよかったものの、ブレイクは15年ほど前。

手前味噌ですが、実は弊誌『月刊にいがた』の表紙に使わせていただいたのがそのきっかけだったとか。

「表紙になった貴誌を持って買いに来られる人も大勢いました。当時はケースが壊れるんじゃないかと思うほど商品を出し入れしましたよ」と六代目は笑います。

以来、毎年5月下旬の発売を楽しみにする人も多い夏の人気者に。

清涼感満点の味わいと喉越しを、夏の盛りにぜひ楽しんでみてください。