コーヒー基礎講座その3では、コーヒーの淹れ方についてご紹介しました。
ラストは、まだまだ聞きたいコーヒーの疑問をたっぷりと！
今回も鈴木コーヒーで焙煎士として活躍する白井渉さんに教えていただきました。
（コーヒーの基礎講座その1・2・3と白井さんのプロフィールは下記のリンクからチェック！）

 

カプチーノやカフェラテって、何が違うの？

 

基本は、すべてミルクが入っていること。

コーヒーのいれ方、コーヒーとミルクを何対何で割るか、どの国の発祥かで名称が変わるんです！

 

 

エスプレッソ以外の、レギュラーコーヒーやインスタントコーヒーにミルクを入れたもの

 

 

フランス発祥。

エスプレッソとフォームドミルク（泡立てたミルク）を1：5の割合で合わせる。ミルクの泡は少なめに。

 

 

イタリア発祥。

エスプレッソとミルクの割合はカフェラテと同じなんだけど、ミルクの泡は多めでスプーンですくえるほど！

 

 

エスプレッソとミルクは1：1。

エスプレッソ用の小さなカップで提供します。

マキアートはイタリア語で「シミ」という意味。

 

 

スチームミルクにエスプレッソを入れたもの。

エスプレッソのクレマがない分クリーミーでミルクの甘みが強く感じられます。

苦いのが苦手って人におすすめ！

 

コーヒーに健康効果はある？

 

コーヒーを飲まない人よりも1日3 杯飲んでいる人の方がガンリスクが低いと言われています。

ただし、カフェインは鉄分の吸収を妨げるため、飲み過ぎると貧血になることもあるのでご注意を！

 

好みの豆の見つけ方は？

 

コーヒーは産地ごとに味わいが異なります。

中南米はバランスの取れたもの。

東南アジアはコク深く独特。

アフリカはフルーティで個性的な味わい。

好きな味から、産地→好みの豆を見つけてみてはいかがでしょうか？

 

最後に白井さんからメッセージ

 

コーヒーはフルーツです。
コーヒーチェリーは完熟すると糖度が13~14度あり、非常に甘いです。
「コーヒーは苦い」という固定概念に縛られず、豊かなコーヒーライフをお過ごしください！！

 

白井さん、ありがとうございました！！