新潟市亀田、ゆきよし跨線橋そばにパンの店がオープンしました。

まっしろな外観と、スタイリッシュなロゴの看板が目印です。

大きな白木のカウンターに並ぶパンは約30種類。
県産小麦と自家製天然酵母を用いた、生地のおいしさを楽しめるパンが揃います。

人気の『山型食ぱん』（1 斤400円税抜）は、バター不使用ながら味わい深く、食感はもっちりしっとり。
早くもリピーターが続出の人気商品です。

『県産小麦のバゲット』（1本300円税抜）には、県産小麦ゆきちからの石臼挽き粉を使用。
ゆきちからの豊かな風味を楽しめます。

ほか、大きな『田舎ぱん』（1本1,000円税抜）やサクサクの『クロワッサン』（1個180円税抜）もおすすめ。
プレーン（180 円税抜）、スモークチーズ（240 円税抜）の2種を用意する『プレッツェル』など、お酒に合うパンにも注目です。

「顔の見える素材を使っていきたいですね」と店主の佐藤正之さん。
近隣農家の畑に足を運んで仕入れた野菜を使ったパンを、今後は増やしていきたいそうです。

なお、品揃えがもっとも豊富なのは11時頃。
午後には品数が少なくなっていることも多いので、早めに足を運ぶのがおすすめです。