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【今月の麺・青島食堂】ショウガの香りがふわり。長岡ラーメンのスタンダード

  • 情報掲載日:2018.12.20
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

長岡に行くとつい食べたくなってしまう、長岡エリアのソウルフード、生姜醤油ラーメン。
その発祥店と言われているのが、ラーメン好きならご存知であろう超人気店・青島食堂ですよね。

そもそも青島食堂がショウガをスープに入れ始めた理由はなんなのかというと、「トンコツのくさみを消すため」だったんだとか! たしかに、まろやかでコクのあるトンコツベースのうまみとショウガの風味は絶妙なバランスで、互いを引き立て合っています。

また、一説にはショウガが体を温めることから入れ始めたという話も。
う~ん、これも冬の寒さが厳しい新潟ならではのアイデア。まさに、これからの季節にぴったりの一杯ですね!!

 

定番の『青島ラーメン』(800円)は、濃い色ながらもショウガの香る透き通ったスープに、自家製のツルツル、モチモチの中太麺と歯ごたえのいいチャーシューがのった一杯。

ホウレンソウも、青島食堂らしさを感じる重要なトッピング。

ナルトがちょこんとのった昭和を感じるレトロなビジュアルに、思わず「ほっ」としちゃいますね~。

寒い日は、ショウガのきいたアツアツのラーメンを食べて、体の芯まで温まりましょう!

カウンターがメインの店内。お昼時には、席がびっしり埋まるほどたくさんのお客が
カウンターがメインの店内。お昼時には、席がびっしり埋まるほどたくさんのお客が

Information

青島食堂 宮内駅前店
住所
長岡市宮内3-5-3
電話番号
0258-34-1186
営業時間
11:00~20:00
席数
16
駐車場
4台

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