県内各地にお住まいの「特派員」の皆さんから地元民だからこそ知る地元ネタをお寄せいただく『特派員HOT NEWS』。

今回は燕特派員・相場純夫さんからの情報をお届けします！

知る人ぞ知る燕の穴場のお店を
紹介しちゃいます！

燕の商店街の路地裏に40年以上前からひっそりと佇む素敵なお店があります。その名は、やきとり妃酔（ひすい）。
マスターひとりで切り盛りしています。

昭和レトロの落ち着いた空間のなか、マスターの提供する料理は、なかなか味がよく、何といってもリーズナブル。
聞けばフグの調理師免許も持っているそうで、腕のよさにも納得。
まさに穴場！

去年の夏に食べたアラの刺身の味が忘れられない!!

〈相場さんからのおまけ情報〉

妃酔で提供しているのは「やきとり」です。
なぜ「焼鳥」でなく「やきとり」なのかというと、これは燕の昔からの文化で、使っている肉が鳥でなく豚だから。
だから本当は「焼きとん」。 それが燕のやきとり文化なんです。
おいしさは変わらないですよー。

特派員紹介

【燕特派員／相場純夫さん】
地域密着を信条としている燕の酒屋です。
歴史、特に幕末ものが大好きです

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この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。