【Sabaijai Thailand】タイ人シェフが腕を振るう、タイカレーが評判！｜新潟市中央区古町・サバイジャイタイランド

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タイ人シェフが腕を振るう、タイカレーが評判！｜新潟市中央区古町

Sabaijai Thailand（サバイジャイタイランド）

タイ人シェフ・ケンさんが腕を振るうタイ料理店。

本場の調味料や香辛料を用いて本場の味を提供しており、そのなかにはもちろんカレーもラインナップされています。

タイカレーの特徴を尋ねると「マッサマンカレー、グリーンカレー、レッドカレーといった、ココナツミルクをベースにしたサラサラなものがバンコク周辺の中部ではポピュラーだけど、地方によって全然違う。海が近い南部はシーフードを使ったものが多いし、北部はココナツミルクをほとんど使わない」とのこと。

お店のイチオシは、カレーパウダーやタイの醤油を用いて作られる、炒めものに近い『クンパッポンカリー』。

程よくスパイシーで、ふんわり卵がやさしく包み込んでくれます。

ほか、マッサマンカレーやグリーンカレーもあるので、個性豊かなタイカレーを楽しんでください。

この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。