kanetoがあるのは佐渡汽船両津港ターミナルから徒歩8分のところ。加茂湖の穏やかな情景が窓一面に広がる、素敵なレストランです。

佐渡出身のシェフ・水飼智子さん、ソムリエの創さん夫妻が営むこのお店は、智子さんの祖父のカキ小屋があったこの地で2年前の秋に、完全予約制のコース料理店としてスタートしました。

店内にはカキいかだを模した天井や屋外テラスがあり、祖父への思いを随所に感じられます。

ディナーで提供するのは月替わりの『季節のペアリングコース』のみ。

智子さんが発酵の知恵や野菜ソムリエの感性を注ぎ込み、佐渡の旬食材に和のエッセンスを加えて生み出す料理は実に風味豊か。細部にいたるまでセンスと技が光っています。

さらに、創さんが料理に合わせてペアリングしてくれるワインやノンアルコールドリンクが、食事の楽しさを何倍にも広げてくれます。

ランチ、ディナーともに完全予約制。予約はウェブサイトもしくは電話にて受け付けています。

Dinner Menu

完全予約制

■季節のペアリングコース 9,900円
（アミューズ、前菜、点心、魚料理、肉料理、季節の炊き込みご飯、デザート、ワイン3杯＋佐渡地酒1杯またはノンアルコールドリンク4杯）

佐渡汽船カーフェリーのスイートルーム、
乗船券5,000円分が抽選で当たる！

書店、コンビニにて発売中のKomachi5月号、キャレル4月号、月刊にいがた4月号にて掲載されている「美食の島・佐渡の魅力を再発見」の特集を読んで下記のアンケートにお答えください。

ご応募いただいた方のなかから、抽選で佐渡汽船カーフェリー 往復スイートルーム乗船券をペア3組。カーフェリー、ジェットフォイル共通乗船クーポン5,000円分を15名様にプレゼントします！ 　
さあ、春の佐渡へ旅をしましょう。

この情報は、月刊にいがた2026年3月号に掲載されたものです。