月刊にいがた誌上で好評連載中。
本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は長岡市のY・Sさんがおすすめしてくれた、パティスリー カワサキの『シブースト』を紹介します。
おすすめコメントによると「おやつタイムによく食べています」とのこと。

というわけで実際に取材に行ってきました！

パティスリー カワサキは長岡駅からほど近くの商店街で40年以上親しまれている洋菓子店。

注目はフランスの伝統菓子『シブースト』（1個529円）。
プリン風味のリンゴパイの上に、メレンゲとカスタードクリームを合わせたふわシュワ食感のムース生地を重ね、クレームブリュレのように上面をバーナーで炙っています。

甘く香ばしい香りが食欲をそそります。

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この情報は、月刊にいがた2025年8月号に掲載されたものです。