ゴールデンウィークに佐渡に行く人はご注目！　そして、新潟のラーメン好きにも注目してほしいニュースです。

佐渡市の佐渡汽船両津港ターミナル内の食堂 しおさいに新メニュー『佐渡濃厚海老ラーメン』（1,250円）が登場しました。

これは佐渡汽船とラーメン店、一風堂などを運営する力の源ホールディングス、そして新潟の地域商社であるブリッジにいがたのコラボで誕生したもので「佐渡旅の思い出になるラーメン」がコンセプト。
佐渡産の南蛮エビや味噌、シイタケを使用し、佐渡ならではの味にこだわった一杯です。

一風堂が監修した国産小麦の全粒粉を使った太麺は存在感抜群。
そして、スープは佐渡産の南蛮エビの頭や殻を香ばしく炒めて取ったスープと鶏白湯のダブルスープ。そこに佐渡市の味噌店、塚本こうじ屋の味噌や特製のエビオイルを加えた濃厚な味わいが特徴です。
トッピングには佐渡産シイタケをはじめとした野菜を味噌で味付けしたアツアツのあんと素揚げした大きな南蛮エビ！　南蛮エビのうまみが凝縮された濃厚なスープと力強い太麺が口のなかで見事なハーモニーを奏でます。
素揚げの南蛮エビもいいアクセントになっていて、とても満足度の高いラーメンです。

このラーメンをもっと満喫したい人はライスセット（1,400円）のオーダーを。
残ったスープに佐渡のコシヒカリをディップすれば、これまた濃厚な南蛮エビスープ飯を味わえます。

「ゴールデンウィークは佐渡に行く！」という方はぜひ、旅の最初か最後に味わってみてください。
逆にこの『佐渡濃厚海老ラーメン』を目的にして、春の佐渡旅に出かけるのもいいですね～。