ぷらっと本町（本町通6）と東堀通をつなぐ小原小路沿いにオープンした新潟ノ大衆食酒場 酒・和縁。
にいがた和牛やあがの姫牛、新潟県産越の鶏など県産食材を積極的に使用し、創作的な一品として提供。
さらに日本の食文化であり、高タンパク・低カロリーな鯨肉を用いた料理にも注目で、刺身やユッケ、竜田揚げなどさまざまなスタイルで楽しませてくれます。
どのメニューも素材にこだわりながら、価格は大衆酒場並みなのがうれしい。
日本酒は県内の銘酒をはじめ、県外銘柄も用意。オーナーは人と人との縁をとても大切にしており、それが扱う食材や日本酒など、お店のメニューづくりに表れています。
「これまで人と人の縁を大切にしてきましたし、このお店でも縁をつないで笑顔がつながっていけばと思います」とのこと。
1階はオープンキッチンスタイルのカウンター席。一方、2階は落ち着いた雰囲気のテーブル席で、宴会にぴったり。6名向けの個室もあります。
この情報は、月刊にいがた2024年9月号に掲載されたものです。
DATA
新潟ノ大衆食酒場 酒・和縁（にいがたのたいしゅうしょくさかば しゅ わえん）
- 住所
- 新潟市中央区東堀前通6-1060-2
- 電話番号
- 080-7391-5590
- 営業時間
- 16：00～23：00（LO22：00）
- 休み
- 月曜、不定日曜
- 席数
- 41席
- 駐車場
- なし