月刊にいがた誌上で、好評連載中。
本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は見附市のM・Kさんがおすすめしてくれた、鶏煮干しそば きんぼしを紹介します。

おすすめコメントによると
「鶏煮干しそば きんぼしの『鶏煮干しそば』は煮干しのきいたスープがうまい」とのこと。

というわけで、実際に取材に行ってきました！

煮干しそば きんぼしは、見附市の国道8号からちょっと入った場所にあるラーメンの店です。

古民家好きの社長自ら手掛けた店内は、古い柱や梁が印象
的。
1階はカウンター、2階はテーブル席になっています。

一番人気は、九州産のカタクチイワシをはじめとした選りすぐりの煮干しと岩手産の丸鶏を丁寧に炊き上げたスープを用いた『鶏煮干しそば』。
濃厚でありながら、最後の一滴まで飲み干せると評判です。

麺はそのスープに負けない存在感のあるモチモチの中太麺。
麺そのもののおいしさを楽しんでほしいと、幅広の「一反麺」が添えられているのも特徴です。

名物の『元祖新潟タレからあげ』2個と小ライスが付くセットでのの注文がおすすめ。

ほか、あっさりとした『丸鶏中華そば』や、北海道産の赤味噌と信州の白味噌を使った『豚骨味噌そば』なども用意しています。

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この情報は、月刊にいがた2024年7月号に掲載されたものです。