kitchencar omaomaはピザのキッチンカー。
元々異業種で働いていた店主の松尾優さんが、「楽しいことをやりたい」という思いから開業。新潟市周辺をメインに、県内各地で行なわれるイベントへの出店など、週6ほどのペースで営業しています。

納得のいく生地に辿り着くまでに約1年かかったそうで、完成したのはイタリア産の小麦粉、水、塩、酵母のみで作り上げるナポリピッツァ。

最後まで飽きずに食べてもらえるよう、耳に少量の塩を振るという工夫も。

これに自家製トマトソースと花畑牧場のモッツァレラチーズをのせて、500度以上の高温で一気に焼き上げた『マルゲリータ』（1,300円）をまずは味わってみてください。

直径13センチの『ワンコインピザ』や『フォカッチャサンド』もおすすめです。

今後の出店予定

・1月30日（火）TeNY（新潟市中央区新光町）
・2月10日（土）ゆざわナイトマルシェ（湯沢町）
・2月11日（日）ゆざわナイトマルシェ（湯沢町）

ほか、インスタグラム@kitchencar.omaomaでお知らせ