暖簾をくぐり店内に入ると凜とした一枚板のカウンターが目に飛び込んできます。

焼き鳥は一串ずつ提供するスタイルで、使用する肉は新潟県産が中心。『せせり』や『ボンジリ』などの定番部位はもちろん、『銀皮』や『つなぎ』などの希少部位も味わえます。

必食は、『自家製つくね』。

軟骨をはじめ、大葉やニラなどの薬味を入れ、ふっくらと焼き上げる自慢の逸品です。

鶏肉の素材本来の味を楽しんでもらいたいと、味付けは塩が中心。炭は備長炭を使い、部位に応じて火の入れ加減を調節。

ドリンク2杯がついた店主おすすめの『おまかせコース』を頼むのもいい。

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【メニュー例】
・ハツ 198円
・つなぎ 220円
・せせり 253円
・ねぎま 286円
・白レバー 297円
・越の鶏 手羽先のカレー揚げ 660円

【コース例】
・おまかせコース
（小鉢2品、お造り、鶏団子スープ、焼き鳥5本）3,630円
・5,500円（2時間飲み放題付）
・6,600円（2時間飲み放題付）

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【お酒について】
・ソムリエ：無
・飲み放題：料理付き5,500円～
・日本酒：麒麟山、王紋、清泉、真野鶴、鶴の友、ほか季節限定酒
・ワイン：ジョセフフロッシュ赤・白、カヴァ、ほかブルゴーニュ産が中心
・ウイスキー：白州、角、ジャックダニエル ほか
・ノンアルコール：ドライゼロ、レモネード、生グレープフルーツジュース、ソフトドリンク各種

【お店・お料理について】
・個室：無
・座敷：無
・テーブル：4名3卓（最大8名）
・カウンター：6席
・貸切：応相談
・営業時間外対応：無
・子連れ：無
・アニバーサリープレート：応相談

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