今年で11回目の開催となる『新潟ロールケーキパラダイス2022』が、6月18日（土）・19日（日）にDEKKY401地階特設会場で行なわれます！！　今回も、生クリームにチョコレート、フルーツたっぷりのもの、夏を感じされるものなど、バラエティに富んだロールケーキがたくさん集まりましたよ♪

ということで今年、『新潟ロールケーキパラダイス2022』に参加して頂くケーキ屋さん全17店舗を、毎日、当日販売されるロールケーキとともに紹介していきます。

本日紹介するケーキ屋さんは新潟市秋葉区の「菓子工房マツサカヤ」さんです（イベント2日間参加）。

6月18日（土）販売
『トゲトゲ』

トゲトゲで包まれたさわやかロール

イタリアンメレンゲの先端をバーナーで焦がし、トゲトゲを表現。内側にはシンプルな生クリームのロールケーキと柑橘系ソースが包まれています。メレンゲが甘めなので、バランスをとるためケーキとソース、彩りに添えたオレンジのジュリエンヌでさわやかに。

［アレルギー表示］乳、卵、小麦、オレンジ、ゼラチン

6月19日（日）販売
『メッチャミドリ』

抹茶！ 抹茶！！ 抹茶！！！ 抹茶尽くしで大人の味に

ふんわりしっとりの抹茶ビスキュイで抹茶のシャンティクリームとホワイトチョコを合わせた抹茶クリームを包んだ、抹茶尽くしのロールケーキです。甘さを抑えた生地とクリームの間には黒糖のアンビバージュが。甘みを強めることで、ケーキにコクとアクセントを加えています。

［アレルギー表示］乳、卵、小麦、ゼラチン

お店はコチラ！

季節のフルーツをたっぷり使った、見た目も美しいケーキがお店の看板。新津の特産野菜を使ったものや鉄道の町にちなんだお菓子、四季折々の和菓子も提供しています。