「食の古町」に店を構えて14年。

鉄板料理と炭火焼きを看板に、連日大人が集う良店として人気を博す。店内は、大きな鉄板と炭火台を取り囲むカウンター席のみ。焼き上がりの音と香りは迫力満点。目の前で繰り広げられるパフォーマンスも鉄板焼の醍醐味だ。

「高温を保つ分厚い鉄板で調理することで、素材の旨みを閉じ込めることができます」とオーナーの山崎さん。

おすすめは『黒毛和牛A5 フィレステーキ』。

ジューシーだが、しつこさのない上品な味わいで、柔らかくすっと溶ける肉質が魅力だ。

高級食材の一方で、カジュアルに楽しめる料理も充実。

女性人気は『焼シーザーサラダ』。ロメインレタスは鉄板で焼き目をつけることで甘みが増す。『和牛もつ塩鉄板』は、濃い目の特製塩ダレで味付け。弾力のある食感で噛みしめるほどに脂の旨みが口の中に広がる。

備長炭で丁寧に焼き上げる炭火焼も評判。大葉や生姜、ニンニクなど12種類以上の食材を練り合せた『自家製つくね』などの串類は、特製タレと塩で堪能できる。

地酒からワイン、女性好みの果樹酒などドリンクも豊富。かしこまる必要はない。親しい仲間と気兼ねなく過ごせる店だ。

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