お店の場所は、古町通と東堀通をつなぐひっそりとした路地裏。大人の隠れ家といった様相だ。

扉を開けると鉄板台を囲むコの字のカウンター席が配され、その奥にはお客さんの表情を見ながらサービスを行なう店主の姿があった。鉄板上でジュージューと音を立てて焼き上がる食材、湧き立つ芳しい香り…その光景はライブ感にあふれ、徐々に期待が高まっていく。

鉄板焼で使用する魚介のほとんどが北海道産。お肉は旬を見極めながら全国各地から厳選して仕入れを行なっている。また、食材のおいしさを存分に堪能してほしいとの思いから、鉄板焼料理の味付けは塩のみというのがこだわりだ。

そんな料理とともに味わってほしいのが、全国各地から取り寄せた日本酒の数々。『新政』『而今』『十四代』をはじめ、『2021年 全国日本酒ランキング』ベスト20にランクインしたお酒を豊富にラインナップしている。

「誕生日や記念日に利用されるお客様も多いですね。特別な日に使ってもらえるというのは本当に嬉しいこと。サプライズ演出も含め、気軽にご相談いただければ心を込めて対応いたします」と店主の水谷さん。

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