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ココナツ香る麻辣ダレで味わう、名店の水餃子|上越市

  • 情報掲載日:2022.08.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
純・和中遊彩縁 比他棒 外観
純・和中遊彩縁 比他棒 外観

純・和中遊彩縁 比他棒(じゅんわちゅうゆうさいえん びーたーばん)があるのは上越市。
上越大通りからちょっと入った住宅街の中にあります。

ちなみに店名の「比他棒」は「あっちよりこっちの方がいいよ」という意味だそう。
あの童話の主人公の名前からとられたわけではありませんでした(てっきりそうだと思ってました・笑)。

純・和中遊彩縁 比他棒 店内
純・和中遊彩縁 比他棒 店内
木・金曜の13:00~は中華のお惣菜を販売。1パック550円ですが3パック買うと1,500円とお得。どれもめちゃめちゃおいしそう!
木・金曜の13:00~は中華のお惣菜を販売。1パック550円ですが3パック買うと1,500円とお得。どれもめちゃめちゃおいしそう!

厨房を囲むようにカウンター席が配され、その後ろは小上がりのテーブル席になっています。

中華がメインではありますが、「和中遊彩縁」という名前の通り、中華のほか、和食、洋食と幅広いメニューを展開。
昼はお刺身やカレーなど、全部20種類以上が揃うランチ(1,100円)が人気。
夜は麺や飯などの単品料理を楽しみに来る人はもちろん、料理とともにお酒を楽しむ人たちも。
老若男女に愛されるお店です。

代表・料理長の佐藤勇一さん。こわもてっぽいけど、とっても気さくなお方です
代表・料理長の佐藤勇一さん。こわもてっぽいけど、とっても気さくなお方です

お店を率いるのは代表・料理長の佐藤勇一さん。
横浜中華街の名店で料理長を務めたスゴ腕料理人です!

さて、そんな佐藤さん自慢の餃子がこちら。

『水餃子』(5個880円)
『水餃子』(5個880円)

焼き餃子もありますが、おすすめは『水餃子』(5個880円)。
ニンニクは使わず、豚肉や野菜などで作るあんを手作りの皮で包み、ゆで上げて提供します。

プルプルモチモチの皮とあふれる肉汁がたまりません!

真っ赤なタレはピリ辛で少し酸味のある麻辣ダレ。
隠し味のココナツパウダーの風味がクセになるんです!

ちなみに焼き餃子も同じタレで味わうそう。
「焼きもおいしいんですよ!」とスタッフさんが力説していました。
どちらも味わってみたい!!

DATA

純・和中遊彩縁 比他棒(じゅんわちゅうゆうさいえん びーたーばん)
住所
上越市東本町3-2-59
電話番号
025-520-7519
営業時間
11:30~14:00/17:30~
休み
月曜、不定火曜(8月は9火・23火)
席数
40席
駐車場
15台
備考

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