天津飯といえば、黄色い卵焼きがのるイメージ。
しかしこの店の天津飯は、見ての通り真っ白！ なんです。
東来順（とんらいじゅん）は栗の木バイパスからちょっと入った場所にある中華飯店。
新潟の老舗中華料理店で長きにわたり修業を積んだご主人が腕を振るっています。
この真っ白い天津飯『天津蟹飯（テンシンシェーハン）』も、ご主人が修業先で習った製法を忠実に守って作られているメニューです。
ご飯の上にほぐしたカニの身とふわふわに焼き上げた卵をのせ、卵白ベースの塩味のあんをかけて提供。
ひと口食べると、とろけるような口溶けのあんとともに、カニと卵のうまみが広がり、幸せな気分に。
あっさりとした味わいなので、最後まで飽きずに食べられます。
なお、同じ具材を麺にのせた『天津蟹麺（テンシンシェーメン）』（850円）もありますので、お好みでどうぞ。
DATA
東来順（とんらいじゅん）
- 住所
- 新潟市中央区沼垂東1-5-29
- 電話番号
- 025-243-6489
- 営業時間
- 11：00～LO13：45／17：00～LO19：45
- 休み
- 月曜
- 席数
- 18席
- 駐車場
- 5台
- 備考