![Mika Walker(ミカ・ウォーカー)さん/2009年にロンドン から新潟へ。モデル、シンガー、パー ソナリティとして活躍中](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/6852a9f79c06e994a925275eda1aee08.jpg)
月刊にいがたで好評連載中!
県内テレビ・ラジオ局のアナウンサーさんがプライベートで行きつけにしているお店を教えてもらう『アナウンサーのクチコミグルメ』。
今回ご登場いただいたのは、FM-NIIGATA 77.5で月~金曜16時から放送中の『SOUND SPLASH』月曜パーソナリティ、火曜13時30分から放送中の『XOXO~hugs and kisses~』パーソナリティを務めるMika Walkerさんです。
![らーめん食堂 正味 外観](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/c08891baaaff4146f110218fec593495-760x507.jpg)
![らーめん食堂 正味 店内](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/eb467f5e995dc56a42796d11799831c0-760x507.jpg)
らーめん食堂 正味は新潟県庁すぐそば。
人気店、横浜ラーメン味濱家の姉妹店です。
Mikaさんは新潟に来てすぐの頃、周りからのすすめで足を運んで以来の正味ファン!
![『激辛肉らーめん』(930円)](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/38ebaf849786ba60d65857eb90bbfb80-760x507.jpg)
辛いものが大好きなMikaさんがいつも注文するのが『激辛肉らーめん』(930円)です。
ベースは定番『正味らーめん』(720円)。
トンコツを継ぎ足しながら煮込み、しっかり煮詰めて深みのある味わいを生み出したスープに鶏油を加えたまろやかで甘みのあるスープと、モチモチ食感の麺の組み合わせ。
麺は太麺と細麺から選べます。
このノーマルな『正味らーめん』に、ひき肉やチャーシューなどを特製スープで煮込み、唐辛子を加えて作る辛肉に、さらに辛みを足した(!)激辛肉をのせて完成するのが『激辛肉らーめん』です。
![『激辛肉らーめん』を味わうMikaさん。ちなみに卓上のトッピングは使わず、提供されたままの味を楽しむとか](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/e9a09a500d834858297c919d947d9854-760x507.jpg)
「おいしさと辛さを両立するって、実はすごく難しいと思うんです、『激辛肉らーめん』はコクとうまみがしっかりあって、それでいて辛い。クセになって、何度も食べたくなります」とMikaさん。
味わい方にもこだわりがあり、「激辛肉と、激辛肉ののっていないまろやかな味わいのノーマルなスープを交互に味わいながら、徐々に変化する辛さのグラデーションを楽しむのが好き」だそう。
![激辛肉が溶け込んだスープと、溶け込んでいないノーマルなスープを交互に味わう](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/76906962ccf5ec9e108f98b0fbf83b93-760x507.jpg)
自身も辛いもの好きという森山店長も「通ですね」とうなる食べ方です。
![正味、味濱家のラーメンをこよなく愛する森山店長。個人的には『ミニ辛肉丼』と『正味らーめん』の組み合わせが最高に好きだそうです](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/853fb40f6d5ab61e015cf8c77197199b-760x507.jpg)
その森山店長が試作に試作を重ねて作り上げた自信作がカレー。
![『とん骨豚カレー』](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2021/12/2ea3677d53535cbfc2cf73bc3d2925aa-760x507.jpg)
豚のうまみが溶け込んだスープと自家製ブレンドルーが味の決め手です。
こちらもなかなかのピリ辛とか。
ノーマルサイズは通常600円ですが、1月末までなんと半額の300円で提供中!
これはお得です!!!!
ぜひお試しを。
DATA
らーめん食堂 正味(らーめんしょくどう まさみ)
- 住所
- 新潟市中央区東出来島9-15
- 電話番号
- 025-281-1158
- 営業時間
- 11:00~15:00/18:00~22:00(LO21:30)
- 休み
- 無休
- 席数
- 42席
- 駐車場
- 14台
- 備考