新潟市中央区けやき通り沿いにある「ちゃんこ」の名店・大翔龍が、創業20年を記念して期間限定ちゃんこをリリース。
それが12月・1月の2ヵ月間限定『期間限定鴨鍋コース』（4,400円）のメインである『特製鴨鍋』。なんと鴨鍋はこれまで一度も提供したことがなかったという。
大鵬部屋出身の元力士が作るちゃんこは、北海道・尾札部（おさつべ）産天然真昆布と鰹節、鯖節をブレンドした和風だしと、香味野菜ほかさまざまな食材を加えて作り上げた鶏ガラベースのダブルスープが特徴。
そこに鴨肉や鴨肉をミンチした肉だんご、ヒラタケ、焼きねぎなどの野菜から出た旨みが重なり合い、深みのある味わいに。
スープだけでも飲みたくなってしまうほどだが、〆のさぬきうどんでたっぷりと満喫してほしい。
なお、特製鴨鍋が楽しめるこのコースは、前菜、お刺身、揚げ物、焼き物、デザートなどがついている。
相撲甚句が流れる店内は、品と格が感じられる空間。じっくり期間限定ちゃんこを満喫してみて。
DATA
ちゃんこ大翔龍
- 住所
- 新潟市中央区天神2-1-3
- 電話番号
- 025-246-6535
- 営業時間
- 17:30～22:00（金土祝前日は～22:30）
- 休み
- 月休（12・1月は不定休。12月31日（金）～1月6日（木）は休み）
- 席数
- 70席
- 駐車場
- P提携あり