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圧倒的非日常感。築140年の古民家のカフェ|上越市三和区

  • 情報掲載日:2020.08.06
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

木漏れ日が差し込む杉木立のアプローチを抜けると、そこには築140年という古民家が。
こちらは2020年にオープンした、上越市指定文化財・林富永邸を利用したカフェ。
高田藩の御林だった土地に建てられ、杉苔が敷き詰められた庭園は、晴れの日はもちろん雨の日も美しいんです。
どうですか、この非日常感!
癒されますねぇ…。

CAFE HAYASHIの「庭園を眺める席」
CAFE HAYASHIの「庭園を眺める席」

ケヤキの梁組みで構成された重厚感あふれる店内からは、庭園や周囲の田園風景を眺めることができます。
この雰囲気にぴったりな年代物のお膳とうつわで提供されるのは、地元の酒かすや米麹などを用いた全5種類の発酵スイーツ。
「発酵食スペシャリスト」という資格を持つ店主・酒井里香さんの自信作です!

「近くに『雪中梅』の丸山酒造場があるので、地元に根付いた文化を取り入れたいと思い、発酵スイーツを提供することにしました。酒かすの風味はあまり強くないので、ちょっと苦手という人でも食べられますよ」とのこと。

3日かけてじっくりと発酵させて作るケーキは、酒かすのうまみ成分で味に深みが増すのだそう。
季節限定メニューも随時登場するとのことで、酒井さんによる自家製発酵スイーツは今後も大注目です!

夏季限定『発酵あんこの白玉あんみつ』(550円税込)。白玉だけど抹茶入りのためこのような色に 
夏季限定『発酵あんこの白玉あんみつ』(550円税込)。白玉だけど抹茶入りのためこのような色に 

発酵スイーツとの相性を考えたオリジナルブレンドコーヒーと一緒に楽しんで。
またドリンクセット(+550円税込)には梅漬けやキュウリなどの自家製漬物も付き、なんだかほっこり。
席数と駐車場に限りがあるため、来店は予約制となっています。

『酒かすとドライフルーツのパウンドケーキ』の ドリンクセット(1,100円税込)
『酒かすとドライフルーツのパウンドケーキ』の ドリンクセット(1,100円税込)
『チーズとクルミのケーキ』の ドリンクセット(1,100円税込)。酒かすの乳酸菌で作った豆乳ヨーグルトを使用しています
『チーズとクルミのケーキ』の ドリンクセット(1,100円税込)。酒かすの乳酸菌で作った豆乳ヨーグルトを使用しています
お店を営む料理研究家・酒井里香さんと夫の宏明さん。こちらの雰囲気に合った素敵なご夫婦です
お店を営む料理研究家・酒井里香さんと夫の宏明さん。こちらの雰囲気に合った素敵なご夫婦です
部屋は5つ用意され、それぞれで異なった雰囲気を楽しめます
部屋は5つ用意され、それぞれで異なった雰囲気を楽しめます
お庭の手入れはご夫婦でされているそうです
お庭の手入れはご夫婦でされているそうです

Information

CAFE HAYASHI(カフェハヤシ)
住所
上越市三和区神田2245-24
電話番号
025-532-2602
営業時間
10:00~17:00
休み
月~木曜ほか不定休あり
席数
15
駐車場
5台

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