ムール貝やアサリといった貝と岩手産の鴨で作るスープが自慢のラーメン屋さんがオープンしました。

おすすめは『貝塩ラーメン』（上写真・850円税込）。

イタヤ貝や牡蠣の煮干し、笹川流れの塩が入るスープからは磯の香りがふわぁ～っと広がります。

提供直前にホンビノス貝を加え、ラーメン全体にうまみをプラス。

ホッとする優しい風味に仕上がっています。

「鴨は貝のうまみを引き立ててくれるので、相性がとても良いです。ここでしか食べられないような新感覚のラーメンを目指します」と店主・佐久間さん。

貝と鴨って意外な組み合わせ！と思っていたのですが、そういうことだったんですねぇ。

「こちらもどうぞ！」と佐久間さん。

出してくれたのは『牡蠣の塩油そば』（850円税込）。

メニュー名を見ただけだけで興味も食欲もそそられますねぇ！

こちらは、カキのペーストや鴨醤油のスープ、レモンをつけて味わう油そば。

組み合わせ次第でいろいろな味が楽しめますよ！