新潟市東区でカレーラーメンを食べられるのをご存知ですか？
お店の名前はばるむ食堂。

ただし、新潟５大ラーメンのひとつ「三条カレーラーメン」を思い浮かべて注文すると、運ばれてきた瞬間、そのイメージはいい意味で裏切られます。

個性的な形のうつわに、ブロッコリーやニンジンなど彩り豊かな野菜を盛り付けた一杯は、まるでスープカレーのようです。

こちらの店、もともと国産牛を使った手ごねハンバーグを看板メニューに掲げる洋食店として14年ほど前にオープン。店主の佐藤広之さんが、過去に西区でラーメン店を営んでいたことから「洋食だけでなく、やっぱりラーメンも出したくて」と後に提供を始めたのが上写真の『カリ〜ら〜麺』（1,045円）です。

スープのベースはトンコツと鶏ガラ。そこにリンゴや玉ネギ、セロリなどのすりおろした果物や野菜をたっぷりと加え、18種類のスパイスをブレンドした自家製カレー粉を合わせることで、まろやかでクリーミーな味わいに仕上げています。

合わせるのは、東京の製麺所・浅草開化楼に特注した麺。ほどよいコシのある麺が濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。ランチタイムには『半ライス』（1３０円）が無料で付くので、最後はスープカレースタイルで食べるのもいいですね！