新潟県防災課新潟県防災課 新潟県防災課
  1. Home
  2. グルメ
  3. 鮭一匹無駄なく食べきる!それが村上イズムです!

鮭一匹無駄なく食べきる!それが村上イズムです!

  • 情報掲載日:2020.05.05
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『鮭料理 十八品』(4,900円税抜)
『鮭料理 十八品』(4,900円税抜)

 

【こちらの記事は緊急事態宣言発令以前に取材しました】

 

村上の鮭加工販売の老舗、千年鮭 きっかわ直営の食事処。

名物は7 品・10 品・13 品・18 品の鮭料理のコース。

味噌で漬けた『はらこの味噌漬け』やピリ辛な味わいの『鮭の白子煮』など、頭から尾まで鮭のあらゆる部位を使った料理がズラリ!

そう、鮭は無駄なくすべて食べられるお魚なんです!!

料理に鮭への愛情がたっぷり詰まっていますね。

 

パチパチと焼ける音が聞こえてきます…
パチパチと焼ける音が聞こえてきます…

 

自分で七輪を使って塩引き鮭を焼いて食べることもできるんです!

塩引き鮭は土鍋で炊いたご飯との相性抜群!

予約があれば炊きたてを提供してくれる。うれしい!

 

コースの締めはだし茶漬け。たまらんですねぇ
コースの締めはだし茶漬け。たまらんですねぇ
『鮭の珍味5品』(単品1,000円税抜)
『鮭の珍味5品』(単品1,000円税抜)

 

ちょっと珍しい鮭の内臓も味わえます。

鮭の心臓、胃袋、白子…。

これがまたとっても美味しいんです!

こちらは18品、21品のコースにも付いてきます。

 

かつては旅籠(はたご)だったという井筒屋。松尾芭蕉が宿泊したことでも知られている
かつては旅籠(はたご)だったという井筒屋。松尾芭蕉が宿泊したことでも知られている

Information

千年鮭きっかわ 井筒屋(いづつや)
住所
村上市小町1-12
電話番号
0254-53-7700
営業時間
11:00~15:00(LO14:30)
休み
無休
席数
35
駐車場
6台
リンク
千年鮭きっかわ 井筒屋

同じエリアのスポット