十日町のふのりそばの名店として知られているのですが…。

実はこちら、うどんも絶品なんです。

社長の志賀さんが研究と改良を重ね辿り着いたのが、新潟県産と長野県産の小麦粉を石臼で挽き、独自のブレンドで打つうどん。

毎日打ちたて、ゆでたてで提供されるうどんは、モチモチツルツルとした食感が楽しいです。

定番の冷盛りや温盛りもいいのですが…。

冬季限定の鍋焼きうどんも種類豊富でおすすめ。

『嵯峨野うどん』は、カツオやサバ、昆布からとったダシと薄口醤油を合わせたつゆの香りがよく、食べれば心も体もポッカポカに。

山椒のアクセントも絶妙です。

通年食べられる『旨辛うどん』もおすすめ！

辛さは６段階で注文時に調節ができ、通常レベルの「1」は辛いけれどやみつきになるうまさ。

残ったつゆにご飯を入れて雑炊にすれば二度楽しめます。

また、店内は「周りを気にせずゆっくりと食事や会話を楽しんでほしい」と全室個室になっていますから、小さな子どもと一緒のファミリー利用にもオススメですね。