ZAO_左ZAO_右 しろめチ_スマホ
  1. Home
  2. グルメ
  3. 素材、生地、焼き加減― すべてでナポリピッツァの味を再現|燕市

素材、生地、焼き加減― すべてでナポリピッツァの味を再現|燕市

  • 情報掲載日:2019.09.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

「RORNO」というロゴが大きく入った印象的なピザ窯、実はメイドインツバメ。

それも、地元燕で遠藤築炉工業を営む父とともに造り上げ、とことんこだわり抜いた自慢の窯だ。


生地が命とも言えるピッツァ。「表面の香ばしさ、食べるとモチッとした食感は、窯で適切な温度、時間で焼き上げなければ素材のよさが引き出せないんです」と、店主・遠藤さん。

「本場の味を再現したかったんです」と言う遠藤さんはナポリでの修行経験を持ち、2015年には「ナポリピッツァ職人協会」にも認定された腕の持ち主だ。

『トマトベース シチリアーナ』は単品は1,274円。 写真はランチのサラダ、ドリンクセット
『トマトベース シチリアーナ』は単品は1,274円。 写真はランチのサラダ、ドリンクセット

ピッツァはトマトベース、チーズベース合わせて30種類ほど。

ナポリで実際に提供していた30センチというサイズはそのままに、女性でも食べ切れるよう、軽い口当たりに仕上げている。

『本日のランチ限定パスタ』(1,080円)は約2週間 に1度、内容が変わる
『本日のランチ限定パスタ』(1,080円)は約2週間 に1度、内容が変わる

また、お店にはローマでの修行経験を持つシェフも常駐。

ランチタイムには単品メニュー+410円でサラダ、ドリンクがセットに。また『魚介のフリット』や『カポナータ』などの南イタリア料理をワンコインで楽しめる。

「イタリアではピッツァを食べることが日常的なんです。ワインやビール、コーラ片手に、雰囲気ごと味わってもらえたらうれしいです」と遠藤さん。

Information

RORNO
住所
燕市東太田1222
電話番号
tel.0256-64-7455
営業時間
11:30~15:00(LO14:30)/17:30~22:30(LO22:00)
休み
水休
席数
席38
駐車場
P20台

この記事はどうでしたか?

Facebookでも情報を配信しています。
ぜひフォローをしてください。

同じエリアのスポット

SNS