10月4日（土）〜13日（祝）に、発酵関係の事業者が集積する旧北国街道沿いで、『オーライ！発酵街道開（びらき）2025』と題したイベントが行なわれます。

エリア内の酒蔵・ワイナリー・佐潟公園など各所にて、酒蔵の蔵開き、ファーマーズマーケット、トークイベントなど、地域の魅力を発信する多彩な催しを実施。

かつて街道によって人や文化が交流し、地域の生活や産業が育まれてきたように、そして米と微生物がつながり、まざることで、お酒が生まれるように、この時代に地域の人や資源がつながり、まざり、新しい価値が生まれることを期待して開催されるイベントです。

新潟市西区内野〜弥彦を舞台とする「発酵的」10日間。

気軽に参加し、楽しんでください。