2023年9月にスタートした『鬼ラーメンプロジェクト』。

新潟市秋葉区にある唐辛子専門店、大祐が手掛ける、普通の唐辛子の2倍の辛さといわれる『鬼殺し』。それを使ったラーメンを提供し、新潟のラーメン界を盛り上げようというプロジェクトです。各店が腕によりをかけた、個性豊かな「鬼ラーメン」を提供し、その迫力あるボリュームやスパイスのきいた味わいで話題を集めました。

今年の秋、「ガーリックオイル」をテーマに、新潟市内外のラーメン店がスタミナ満点でガーリックの風味をいかした一杯を提供しました。そしてその第2弾として、11月1日（金）から新たに「鬼殺し編」がスタート！

大祐の唐辛子『鬼殺し』を使用したとっても辛〜いラーメンを、新潟市内外22店舗のラーメン店で提供しています。それぞれのお店がこだわり抜いた辛さの一杯は、辛いもの好きの人も思わず唸ること間違いなし。寒い季節にピリリと刺激的な味わいで、心も体もポカポカに温まるひとときを楽しみましょう。あなたの挑戦を待っています！

『鬼ラーメンプロジェクト』参加店はこちら！

●勝鬨屋（新潟市北区白新町2）
●麺屋Aishin愛心 河渡本店（新潟市東区河渡本町）
●メガ豚パンチ（新潟市東区下木戸1）
●RA-MEN OGIKAWA 山木戸店（新潟市東区山木戸3）
●ラーメンいっとうや 本店（新潟市中央区紫竹山3）
●中華そば 石黒（新潟市中央区弁天橋通1）
●麺屋 粋翔 古町別邸（新潟市中央区西堀前通9）
●RA-MEN OGIKAWA 亀田店（新潟市江南区亀田中島3）
●麻婆 たまる屋 亀田（新潟市江南区下早通柳田1）
●AKIHA 麺屋 粋翔（新潟市秋葉区美善1）
●新潟ラーメン 第一旭（新潟市西区上新栄町3）
●麺道 濃厚中華そば 三番目の娘（三条市荒町2）
●尾張ラーメン 第一旭 村上店（村上市坂町）
●麺家 鶏処（新潟市江南区元町3）
●えぼし製麺（新潟市江南区早苗2）
●Noodleいたば（新潟市秋葉区車場4）
●餃子酒場たまり家（新潟市中央区米山2）
●新潟拉麺なおじ総本店（新潟市中央区上所上3）
●ラーメンまぜそば マゼシャモジ CoCoLo新潟店（新潟市中央区花園1）
●ラーメン釘宮（新潟市東区河渡本町）
●中田製作所（五泉市三本木字早出）
●メガ豚パンチ 新発田店（新発田市日渡）