ワルンとはインドネシア語で「お店 」や「 食堂 」という意味。

旅行好きなオーナーが旅先で出会い、その味に魅了されてから長年に渡って通いつめたという、インドネシアのバリ島にあるスペアリブの名店で出会った味を再現した『スペアリブ』( 1 本3〜4人前・3,980円）が看板メニューだ。

事前に煮込みの工程が入っているので、お肉は程よい歯ごたえで、表面はパリッとしていて噛みしめるほどにジューシー。

骨から肉も離れやすいから、とても食べやすく、炭火ならではの香ばしさもたまらない焼き上がりだ。

大きな骨付き肉を、秘伝のタレに3回浸しながら目の前の炭火で焼き上 げてくれるテラスが特等席。

新潟駅南という「市街地」なのに、グランピング気分も味わえる。

ビンタン ビールを筆頭にドリンクも多彩。

インドネシアのスープ麺『ミークア』など、アラカルトのバリエーションも充実。

名物のスペアリブに、カレースープ、サラダ、ライスのセット
『ＭＵＲＡ‘Ｓプレート』（1,000円）などといった『夜定食』も提供スタート。

パーティ、サク呑み、夕食などなど、あらゆるシーンで利用できる。

新潟駅南口からほど近い立地も便利。