にいがたＵ・Ｉターン総合サイト「にいがた暮らし」では、新潟で夢に向かって頑張っている方やＵ・Ｉターンされた方の インタビューやコラムを『ニイガタビト』として紹介しています。

 今回は、過去2回に続いて、加茂市出身で、地元に戻り、料理教室Margarita（マルガリータ）を主宰する大宮優子さんのコラムをお届けします。現在は、母とベネズエラ生まれの夫、そして犬と加茂市で暮らす大宮さん。かつては、東京で料理を学び、料理人として働いたのち、世界一周の旅に出た経験を持ちます。自らを「思い立ったら、いてもたってもいられなくなる性分」だと言います。

最終回となる今回は、大宮さんが加茂にUターンした後の心境や料理教室を立ち上げるまでのストーリー、現在のお話です。新潟に戻ってきて見つけた新たな楽しみとは？ 今後の夢など、ぜひご覧ください。