1月号は新しい年の幕開けにふさわしく、みんな大好きラーメン特集！
いま熱い視線が注がれる進化系ラーメンが続々登場しますよ。

お気に入りの一杯に出合って、2025年を笑顔あふれる一年にしてほしい！
そんな思いを込めて、新潟のラーメンラバーの皆さんたちにお届けします。

1月号表紙は、新潟市東区に誕生した麺や鈴音の『特製皿付塩らーめん』。

「県産食材の魅力を伝えたい」という店主・鈴木茂雄さんの思いが込められたメニューのなかでも、関川村の蛇喰（じゃばみ）豚肩ロースを含む厳選食材5品を添えて楽しめる『特製皿付塩らーめん』は、鈴木さんの思いがたっぷり込められた一杯です！

こんな新しいスタイルのラーメンが増えているラーメン大国・新潟。
今回は「次世代」をキーワードに最新ラーメン事情をお届けします‼

気になる特集の内容はこちら！

特集・次世代ラーメン

2024年オープンの店

2024年も、たくさんのラーメン店がオープンしました。
新展開の店、汁なし麺が自慢の店、あっさり系、こってり系が看板の各店、さらに編集部がいま行きたい新店など、全5ジャンルに分けてご紹介します！

2024年オープンの店／あの店の新展開

人気ラーメン店が新たな地で仕掛ける次なる展開…。
１号店とは異なるスタイルで挑む一杯とはどんなラーメンなのでしょう？？
気になる一杯を見つけたら、早速お店へゴー！

2024年オープンの店／汁なし

油そばやまぜそばの専門店もあちこちでオープンしています。
スープなしで、こんなにおいしいだなんて…。
カラフルなトッピングと調味料で、味変も楽しんじゃいましょう！

2024年オープンの店／あっさり

透き通ったスープに、華麗な麺線。美しいビジュアルに思わず息を呑む。
あっさりラーメン特有の、体に染み渡るうまみをご堪能あれ～！

2024年オープンの店／こってり

こってりラーメンを楽しむ背徳感って、大きな幸せをもたらしてくれるもの。
そんな体験ができるのが、いま続々登場している「二郎系」のお店です。
野菜、ニンニク、油を自分好みにカスタマイズして、こってりの世界へ行ってらっしゃーい！

老舗ラーメン店の〇代目店主

親から子へ、またその子へと代々受け継がれてきた老舗の味。

今回は、老舗として知られる三条市の大黒亭 松屋小路店と妙高市のオーモリラーメンにおじゃまして、並々ならぬ思いでラーメン作りに励む店主にお話を伺いました。

ユニークラーメン

新潟５大ラーメンや淡麗ラーメンが人気を博しているなか、「こんなラーメンも!?」と驚くような、見た目も味もユニークなラーメンが登場しています!!

人気店の新定番

最後は、期間限定からの復活や、看板メニューをしのぐ勢いで人気を集めた一杯をお届け。

根強い人気を誇るお店のいつものあの味もいいけれど、最近人気が高まっているメニューに挑戦してみるのもおすすめ。 大好きなお店の楽しみ方がさらに広がること間違いなしです。
慣れ親しんだお店で新たな発見を楽しんでみませんか？

1月号では、さらに新潟の暮らしを快適にする住まいの特集や、初詣スポットをご紹介する特集も展開しています！

ニイガタ × ミライ × スマイ

県内ハウスメーカー５社の住まいのスペシャリストが、ペットと快適に暮らせる家や自然素材にこだわった上質な家づくり、メーカーイチ押しのデザイン規格住宅などについて熱く語ります。

新年の幸福を招く初詣スポット

新たな一年の幕開けには、運気を引き寄せる神社で初詣を。
開運の力を授かり、すばらしい一年の始まりを迎えましょう！

『月刊にいがた』2025年1月号は県内書店、コンビニエンスストアにて、1冊499円で発売中です。

またお店でのご購入が難しい方のために、通信販売も行なっています。
下のリンクよりどうぞ！！