防災左防災右 防災上
  1. Home
  2. スペシャル
  3. おいしい、楽しい「ミクスチャー」を満喫!──【古町×Noism】

おいしい、楽しい「ミクスチャー」を満喫!──【古町×Noism】

  • 情報掲載日:2021.07.01
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
チャーリー・リャンさん/1993年香港生まれ。香港演芸学院(HKAPA) 卒業。以降フリーの舞踊家としてさまざまな作品に出演。2018年9月よりNoism1に所属
チャーリー・リャンさん/1993年香港生まれ。香港演芸学院(HKAPA) 卒業。以降フリーの舞踊家としてさまざまな作品に出演。2018年9月よりNoism1に所属

りゅーとぴあの専属舞踊団Noism Company Niigataのプロフェッショナルカンパニー、Noism1メンバーが古町のお店を訪ねる連載。
今回はチャーリー・リャンさんの登場です。


このコーナーではすっかり「お肉好き」キャラが定着したチャーリーさん(ちなみに前回は牛タンのお店、前々回は熟成肉のお店にお邪魔しました!)。

今回は大好きな韓国の肉料理を味わうべく、本町のちぢみへ。

韓国家庭料理 ちぢみ 外観。人情横丁向かいにあります
韓国家庭料理 ちぢみ 外観。人情横丁向かいにあります

店名にもなっているチヂミをはじめ、チーズタッカルビやチゲなど、韓国出身のママさんが作る韓国家庭料理が評判のお店です。

今回は豚バラ焼肉『サムギョプサル』(1人前1,300円)をいただくことに!

左がジョンさん
左がジョンさん

手ほどきをしてくれたのはスタッフのジョンさん。
来日3年目とのことですが日本語がとってもお上手!
(Youtubeで「ミスター主夫in Japan」というチャンネルを展開してます。ぜひ検索してご覧になってみてください!)

皿数に驚くチャーリーさん
皿数に驚くチャーリーさん

テーブルの上には次々に専用の焼台やさまざまなお皿が並べられ、一同びっくり!
別料金のものもありますが、さまざまなトッピングとともに味わうのが本場流なのだそう。

「日本の料理には素材の味をシンプルに味わうものが多いですが、韓国では口の中でいろんな味が混ざるのを楽しむのが一般的なんですよ」とジョンさん。
なるほど~!

では調理開始!

サムギョプサル専用の鉄板でブ厚い豚バラ肉を焼いていきます。脂が流れる鉄板の下の方では野菜やキムチを焼き、豚肉のうまみをまとわせます。おいしそうな香りにすでにワクワクなチャーリーさん
サムギョプサル専用の鉄板でブ厚い豚バラ肉を焼いていきます。脂が流れる鉄板の下の方では野菜やキムチを焼き、豚肉のうまみをまとわせます。おいしそうな香りにすでにワクワクなチャーリーさん
豚バラ肉は長いまま焼き、ハサミでちょきちょき食べやすい大きさに切るのが韓国流
豚バラ肉は長いまま焼き、ハサミでちょきちょき食べやすい大きさに切るのが韓国流
焼けたお肉を塩入りゴマ油につけてサンチュにのせ、ゴマ油で焼いたニンニク、辛酸っぱいネギあえ、野菜、焼いたキムチ、「サンザン」という味噌をのせて…
焼けたお肉を塩入りゴマ油につけてサンチュにのせ、ゴマ油で焼いたニンニク、辛酸っぱいネギあえ、野菜、焼いたキムチ、「サンザン」という味噌をのせて…
いっただっきまーす!
いっただっきまーす!
パクリっ!
パクリっ!

「お肉とトッピングの相性がGOOD! マシッソヨ(韓国語でおいしい)」とチャーリーさんいい笑顔!

その後もママさんのご厚意で、お腹いっぱい料理を堪能。

韓国の海苔巻き、キンパ
韓国の海苔巻き、キンパ
味のしみた春雨がうまい! チャプチェ
味のしみた春雨がうまい! チャプチェ
デザート代わりに。あまーいコーンチーズチヂミ
デザート代わりに。あまーいコーンチーズチヂミ
記念にみんなでパシャリ! 左からジョンさん、ママさん、チャーリーさん
記念にみんなでパシャリ! 左からジョンさん、ママさん、チャーリーさん

本町で香港人が韓国料理を味わうという状況含め、ミクスチャーがなんとも楽しい夜でした!


さて、チャーリーさんが所属するNoismが7月2日(金)・3日(土)・4日(日)に新潟で公演を開催します!

 

今回はNoism0,1,2のメンバーが総出演。
昨年プレビュー公演として上演された『春の祭典』、『Fratres Ⅲ』が満を持して「本公演」として上演されるほか、Noism0による『夏の名残のバラ』の上演、そして映像舞踊『BOLERO2020』の上映もあるという、超スペシャルな内容です!

Noismのすべてが詰まっているといっても過言ではない今回の公演は、Noismを観たことがないという人にもおすすめ!

このご時世ですので積極的にはおすすめできませんが…、7月23日(金)・24日(土)・25日(日)には埼玉公演もあります!
新潟公演を見逃された方、ぜひチェックを。

DATA

韓国家庭料理 ちぢみ
住所
新潟市中央区本町通5-246-2
電話番号
025-224-5857
営業時間
11:30~14:00/17:30~23:30(土日祝は夜のみ営業)
休み
不定休
席数
24席
駐車場
Pなし
備考

同じエリアのスポット