新潟県Ｕ・Ｉターン総合サイト「にいがた暮らし」では、新潟へU・Iターンした先輩や新潟で夢に向かって輝いている方を『ニイガタビト』として紹介しています。

今回のニイガタビトは、新潟市西蒲区のカーブドッチワイナリーでガーデンレストランのシェフを務める佐藤 龍さんです。フレンチの料理人としてフランス行きを決意しましたが、ひょんなことから新潟のワイナリーで働くことに。しかし、その後佐藤さんは、フランスへ渡ります。そして、昨年日本に帰国することになり、どこで料理人をやるかと考え、佐藤さんが出した答えは…。ドラマのような新潟との出会いと、新潟での暮らしを考えている人への熱い熱いエールを感じてください。