咲花温泉街の一番奥。一般的に思い描くレトロな温泉宿とは一線を画すコンクリートの外観が碧水荘です。

咲花温泉のお湯は美肌の湯とも称され、エメラルドグリーンに輝く泉質が特徴。自慢は、熱めとぬるめ、ふたつのお湯が楽しめる貸切露天風呂。

清流・阿賀野川に面した造りで、ぬるめの湯に浸かり、川のせせらぎを聞きながらのんびりと過ごせます。

入浴後は、おまちかねの食事。腕利きの板前が手掛けるのは美しく繊細に盛り付けられた料理の数々。鮎やニジマスなどの魚、山菜や絹乙女などの地野菜を使った郷土料理が味わえます。

地酒に合う料理としても評判で、日本酒も豊富に用意。さらには、お米は魚沼産コシヒカリ一等米を、高級炊飯器に負けない阿賀野川流域で使われていた昔ながらの蒸かまどを現代に再現して炊いています。

新潟が誇る、食材、酒、景色、温泉――をぜひ堪能してほしい。

さらに、2021年12月には食事スペースをリニューアル。パーテーションでしっかりと仕切られ周りを気にせず食事を愉しめるようになりました。

2024年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2024年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が48軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』では「お酒を楽しむ」を前提に、「酒場（居酒屋）」と「コース料理のお店」の2部構成になっています。さらにそのお店のよさを最大限に体験してもらうために、「どんな場面」に「何を目的にして」行きたいお店なのかを分かりやすく表現しました。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。
まずはお手にとって見てください！