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【今月の気になる!!】醸造文化に親しめる酒蔵の新展開に注目! 笹祝酒造&高野酒造に酒蔵・醸造文化を身近に感じられる施設が誕生|新潟市

【今月の気になる!!】『月刊にいがた』2023年7月号

  • 情報掲載日:2023.07.05
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

編集部が気になる話題を取材する『今月の気になる!!』。

今回は、新潟市の酒蔵の新たな動きについてお伝えします。

 


今年に入ってから、新潟市西蒲区の笹祝酒造、新潟市西区の高野酒造がリニューアル。

どちらの酒蔵にも、長きにわたり育まれてきた醸造文化を発信する施設が誕生しました。

ぜひ現地を訪れ、その魅力を感じてみて。

また、笹祝酒造も高野酒造も同じ旧北国街道沿いに立地しているので、あわせて足を運ぶのもおすすめです。

 

家族で楽しめる体験型施設、麹の教室が誕生!

笹祝酒造/新潟市西蒲区

明治32年創業の笹祝酒造。
生産する日本酒の9割が地元で消費されるという「地酒の中の地酒」として長年愛され続けています。
2019年には原料米を全量新潟市産に移行。
さらに女性や若者に向けた新商品の開発、体験型観光施設の新設など、新たなチャレンジで注目を集めています。

日本酒の奥深さを次世代に継承する新しい取り組み、麹の教室
日本酒の奥深さを次世代に継承する新しい取り組み、麹の教室
麹、塩、水を混ぜて作るよ。和・洋・中から好きなフレーバーを選ぼう♪
麹、塩、水を混ぜて作るよ。和・洋・中から好きなフレーバーを選ぼう♪

その体験型観光施設というのが、今年オープンした「麹の教室」です。

築100余年の建屋をリノベーション。
社長の笹口さんによる実演・解説のもと、ワークショップをはじめ、酒蔵や麹造りの見学などのプログラムを実施します。

最大の魅力は、麹の働きや特徴を学びながらオリジナルの調味料を作れること(1,100円。事前予約制)。
お酒を飲めない子どもやドライバーも一緒に楽しめると好評です。

500円でフリー試飲ができるほか、土・日曜、祝日限定でノンアルコール麹ドリンク(400円~)も提供しています。

500円で6種の日本酒を飲み比べできます。なんと飲み放題!
500円で6種の日本酒を飲み比べできます。なんと飲み放題!
笹祝の看板酒やここでしか買えない 限定酒がズラリ。お土産にどうぞ
笹祝の看板酒やここでしか買えない 限定酒がズラリ。お土産にどうぞ

DATA

笹祝酒造 麴の教室
住所
新潟市西蒲区松野尾3249 笹祝酒造内
電話番号
0256-72-3982
営業時間
10:00~17:00(12~2月は13:30~)
休み
不定休
料金
入場無料
駐車場
30台
リンク
笹祝酒造ウェブサイト

敷地内に醸造文化の発信拠点、KULABOがオープン

高野酒造/新潟市西区

創業明治32年の髙野酒造。
代表銘柄は『白露』『越路吹雪』など。
おもに原料米として使用している酒造好適米『五百万石』は県産米にこだわり、雪解けによるミネラル豊富な軟水で仕込んでいます。
「脱酒蔵」をテーマに、新商品の開発など新たな取り組みを行なっています。

KULABOショップスペース。角打ちコーナーやスイーツ提供も開始予定
KULABOショップスペース。角打ちコーナーやスイーツ提供も開始予定
洗瓶、充填、打栓、ラベル貼りといった工程を見学できるよ
洗瓶、充填、打栓、ラベル貼りといった工程を見学できるよ

新たな取り組みのひとつとして、今年敷地内にオープンしたのがKULABO(クラボ)。

新潟市西区、西蒲区、旧西蒲原郡の一部を含む「にしかんエリア」に根付く醸造文化の発信拠点です。
オープンファクトリーとショップからなり、ここでしか出合えないお酒や地域産品、体験を提供しています。

ショップでは県内約30 蔵の日本酒をはじめ、ワインや地ビール、お米やおつまみなどの地域産品を販売。

オープンファクトリーでは大きな窓からリアルな酒造りの現場をいつでも見学できます。

ショップでは県内の日本酒、ワイン、地ビールなどを販売
ショップでは県内の日本酒、ワイン、地ビールなどを販売
500円で3種類のお酒を試飲できる角打ちコーナーも!
500円で3種類のお酒を試飲できる角打ちコーナーも!

DATA

KULABO
住所
新潟市西区木山24-1 高野酒造敷地内
電話番号
025-379-9333
営業時間
10:00~17:00
休み
無休(オープンファクトリーは火~金曜稼働)
料金
入場無料
駐車場
2台
リンク
高野酒造 ウェブサイト

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