日本三大薬湯に数えられる、名湯・松之山温泉。
その温泉街には数々の湯宿や、そば屋、ラーメン屋などの飲食店が軒を連ね、全国各地からの温泉客を迎えてくれます。

今回ご紹介したいのが、2018年3月にリニューアルした「酒の宿 玉城屋」です。場所は、温泉街のほぼ中心に位置しています。

取材班をまず温かく迎えてくださったのが、4代目番頭の山岸裕一さんです。

ひゃー、イ・ケ・メ・ン( *´艸｀)♡
突然のイケメンの登場にあわあわしましたが、このルンルン気分に乗じていろいろお話を伺ってみたところ、かなりお酒に精通されている形だということが判明しました。

大学時代にお酒の魅力にハマった山岸さんは、その後JSA認定ソムリエ、利き酒師、日本酒学講師、国内でも数えるほどしかいないという酒匠などの資格を取得。「日本酒のコトなら何でも聞いてください」と山岸さんから、頼もしいひと言も。

ということで、この度のリニューアルでは自身の強みであるお酒を前面に打ち出し、食事の面を特に大きく一新！　宿の名前を、代々続く「玉城屋旅館」から「酒の宿　玉城屋」に変わりました。

さあ、酒好き編集部の興味がさらにそそられます。食事といっても、どのように進化したのか山岸さんに聞くと・・・。


「今までの夕食は、旅館らしい和食と地酒などのお酒が楽しめる献立となっていたんですが、春からはそれをフレンチに変更しました。東京の一流レストランで経験を積んだシェフが、地元食材をふんだんに使ったフレンチを提供してくれます」。

フレンチとはびっくり！　しかも、そんな凄腕シェフの料理が温泉宿で楽しめちゃうなんてステキすぎます。自慢のシェフも紹介して頂きました。

栗山さんは地方ならではの食材の個性を大切にしつつ、ちょっとした驚きや感動を味わえる新鮮なひと皿を提供してくれる料理人。山岸さんとタッグを組み、最高のディナーを演出してくれます。

「私たちがお客様に提案したいのは、お酒と料理のペアリングです。特に力を入れているのは地酒ですね。今までお酒単体に目を向けられることが多かったと思いますが、料理とぴったり合うお酒を飲むと、よりおいしさを感じることができます。このベストマッチの感覚を楽しんで貰えると嬉しいです」と山岸さん。

宿泊時のディナーひと皿ひと皿に合わせたお酒を山岸さんがセレクトしてくれる、ペアリングコースを7,000円～用意しています。地酒のみはもちろん、ワインやウィスキーなどさまざまなお酒をオーダーできるメニューもあるので、ぜひ試してみてください。
今回はせっかくなので、ディナーの一例を3品用意していただきました！

「酒器やお酒の温度によっても味わいは変わってきます。それがお酒のおもしろさなんですよね。合わせる料理によって、いろんな要素を当てはめて、パズルのようにきれいに合致するイメージでペアリングを考えています。いつも飲んでいるお酒の新たなおいしさや、希少な銘柄との出会いも醍醐味だと思うので、リクエストはどんどんお伝えください」と山岸さん。
ここまでやってくれるお店は数少ないので、記念日や祝い事のディナーで訪れる地元の方も多いそう。

そして、リニューアルはさらに客室にも及んでおりました！
全11部屋のうち、2部屋を改装しました。

ひとつは、源泉かけ流し露天風呂付客室「椿」。
畳敷きとフローリングが同居しています。床や壁など細部にこだわり抜いており、ベッドは高級ベッドメーカー・シモンズ社のものを使用。ベッド脇の照明は、日本酒の升を使った特注の照明が取り付けられています。「酒の宿」らしい演出ですね(^^)/

もうひとつが、貸切風呂付き客室「憩」。
お部屋を出てすぐ近くにある貸切風呂で、温泉を独占できるお部屋です。和の趣を感じられる、落ち着きのある空間は年代問わず大好評。

どちらも、シンプルで居心地よさそうですね。こんな素敵なお部屋に泊まっておいしい食事も楽しめるなんて幸せすぎます( ;∀;)
お部屋でゆっくりお酒を楽しむこともできますよ。どっぷり「酒の宿」を満喫しましょう！