月刊にいがた10月号、内容の詳細は下記コンテンツからご確認ください。

さて、10月号はカレーの特集です。

カレーといっても洋食屋さんから食堂、インド料理店、カフェ、辛いもの、甘口のもの…とさまざまなカレーがありますが、今回注目したのは「スパイスカレー」です。

そもそもスパイスカレーってなんぞや、といいますと、その名の通りスパイスから作るカレーのことです。
一般的に家庭でカレーを作る場合、「ルー」を用いて風味やとろみをつけますよね。
スパイスカレーにはこの一般的なルーを使用せず、クミンやカルダモン、クローブなどのスパイスを調合し、風味をつけていきます。

ここ数年、新潟でもスパイスカレーのお店が増えました。
そしてスパイスカレーを提供するお店も増えています。

いわゆるインドカレーもスパイスカレーですが、今回主としてご紹介するのは、素材や味わい、食感などに創意工夫を凝らした、自由でオリジナリティあふれるカレー。
ひと皿にさまざまな惣菜などを盛り付けた華やかで「ばえる」ビジュアルもウケているポイントです。

まさに今が旬！　な、いま食べに行きたい、新潟の注目スパイスカレーをたっぷりとご紹介します。

このほか、「移動販売スパイスカレー」「スパイスキットでおうちカレー」も展開しています。

秋なのにカレー!?　って思われるかもしれませんが、秋だって冬だって、いつだってカレーはおいしいじゃないですか！
秋の風を感じながら味わうスパイスカレーもおつなものですよ。
ぜひお試しくださいませ。

さて、月刊にいがた10月号ではビューティ特集と家の特集も展開しています。

そして実は11月号、ひそかに「スパイス」「カレー」な1冊となっております。
『わが蔵のコレ、知ってます？』では新潟市西蒲区・笹祝酒造さんを紹介していますが、こちらでは「日本酒×スパイス」な新商品が発売され話題となっているニュースをご紹介。
『○○な3冊』では長岡市のブックスはせがわさんに「カレーレシピな3冊」をご紹介いただいています。
そして『今月の麺』では三条市・大衆食堂正広さんのカレーラーメンをピックアップ。
スパイスやカレーとともに秋を楽しんでみてはいかがでしょう！


月刊にいがた10月号は定価444円＋税、県内主要書店、コンビニエンスストアのほか、オンラインでも販売しています。